ハーブを活用する エシャロットのレシピと栽培方法は？保存方法はどうするの？
エシャロットというハーブを聞いたことがあるでしょうか？ エシャロットは玉ねぎの仲間。 で、見た目も玉ねぎを小さくしたような感じで、ベルギーエシャロットという別名もあるんです。 エシャロットってあまり聞いたことがないんだけど、 どんなハーブな...
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ハーブを活用する チャービルの育て方とレシピのおすすめ！保存方法のコツは？
あなたは、チャービルというハーブをご存知ですか？ 名前は聞いたことない方が多いかもしれません。 でも、ケーキなどの飾りつけに使われることが多いので、意外と目にしていることはあるんですよ。 原産はロシアの南部あたりなのですが、今は主にヨーロッ...
ハーブを活用する アロマティカスの育て方と増やし方！料理のおすすめはどれ？
あなたは、アロマティカスというハーブを聞いたことがありますか？ アロマティカスは、分厚くぽってりとした葉をしていて、見た目は多肉植物みたいに可愛らしいんです。 見た目が可愛いので、食べるだけではなく、お部屋のインテリアにもピッタリですよ。 ...
ハーブを活用する ボリジの使い方と育て方！ハーブティーの味や香りはどうなの？
「ボリジ」というハーブを聞いたことがありますか？ ボリジは、地中海沿岸に自生する「青い星型の花」が特徴的なハーブなんですよ。 ボリジの青色はとても鮮やかで透き通っています。 まるで、聖母マリアの青い服を表していたことから「マドンナブルー」と...
ハーブを活用する チコリのレシピと育て方！チコリ茶がおいしいって本当なの？
日本では高級西洋野菜のチコリは、名前の響きがかわいらしいですよね。 ですが、スーパーで見ることはあまりなく、おしゃれなレストランに行かないとなかなかお目にかかれません。 そのため、チコリのレシピや育て方、ハーブティーであるチコリ茶の味や香り...
ハーブを活用する サフランとは？ライスにソースにティーとバリエーション豊富？
数あるスパイスの中でも一番高価とされるサフラン。 サフランと聞くと、黄色いご飯をイメージする人も多いのではないでしょうか。 存在としては知っていますが、改めて「サフランってどんなハーブなの？」と聞かれると自信がなくなってしまう方も少なくあり...
ハーブを活用する タラゴンとは？使い方や育て方のコツとポイントを徹底解説！
あなたは、タラゴンというハーブを聞いたことはありますか? タラゴンは、名前だけ聞いてもピンと来る人の方が少ないと思います。 ですが、ヨーロッパではメジャーなハーブで特にフランス料理には欠かせないとされているってご存知でしたか? あまりなじみ...
ハーブを活用する チャイブとは？レシピと育て方のポイントを徹底解説！
みなさんは、チャイブという名前のハーブをご存知でしょうか？ ネギのような見た目と香りを持つチャイブ。 日本では名前を聞いてピンと来る方は少ないかもしれません。 ですが、知ってみると日本人になじみのある味や香りなので、他のハーブよりも使いやす...
ハーブを活用する ディルの使い方と栽培方法！保存して長持ちさせる方法は？
特に魚料理との相性が良いとされているハーブのディル。 ヨーロッパなどでは古くから様々な料理に使われているポピュラーなものです。 ですが、日本の料理にはあまり使う機会がないですよね。 スーパーで売っているのは見たことがあるけど、どうやって使う...
ハーブを活用する ナスタチウムの食べ方と育て方！増やし方のコツとポイントは？
初夏から秋にかけて、カラフルな花を咲かせるナスタチウム。 食べることのできる花（エディブルフラワー）として料理にトッピングされていたり、観賞用として親しまれていますよね。 ですが、スーパーなどではなかなか見ないので「そもそも食べられるの？」...